台南 鴨 莊 皮蛋
農場內鴨蛋製品種類繁多,從最普遍的鹹蛋、皮蛋,到充滿創意的青草皮蛋、香茅茶葉蛋等,選擇豐富。其中,以十全大補藥材調和紹興酒、高粱酒浸置出來的「養生酒香蛋 ...,以自家產生鮮鴨蛋,以鹼片、茶葉、食鹽調製而成的皮蛋液浸泡2個月後撈出風乾,蛋白呈現琥珀色具...
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以自家產生鮮鴨蛋,以鹼片、茶葉、食鹽調製而成的皮蛋液浸泡2個月後撈出風乾,蛋白呈現琥珀色具有美麗的磷晶松花,醣心且甘醇,適合夏天配上一塊白嫩豆腐,清涼味美。
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